Ciência e tecnologia de alimentos em pauta

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20 de maio de 2026

GLP-1: oportunidade para a indústria de alimentos e bebidas

Por Luis Madi, Coordenador da Plataforma de Inovação Tecnológica do Ital Venho percebendo que as pessoas estão mudando sua...

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8 de maio de 2026

Margarina é plástico? Entenda a ciência por trás desse alimento

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16 de abril de 2026

Tendências dos ingredientes: o que está moldando os alimentos do futuro

O Comer Com Ciência acompanhou no Nutri Ingredients Summit (NIS) discussões sobre tendências que devem orientar o desenvolvimento de...

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11 de setembro de 2025

O papel da Ciência e Tecnologia de Alimentos: do laboratório à mesa

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11 de setembro de 2025

Alimentos e bebidas produzidos pela indústria e sua presença na dieta dos brasileiros

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11 de setembro de 2025

O papel dos alimentos processados na prevenção de deficiências nutricionais

Os alimentos processados têm diversas características que os tornam extremamente práticos, convenientes e seguros. Quando adequadamente fortificados, também desempenham...

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