Ciência e tecnologia de alimentos em pauta

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16 de abril de 2026

Tendências dos ingredientes: o que está moldando os alimentos do futuro

O Comer Com Ciência acompanhou no Nutri Ingredients Summit (NIS) discussões sobre tendências que devem orientar o desenvolvimento de...

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11 de setembro de 2025

O papel da Ciência e Tecnologia de Alimentos: do laboratório à mesa

Em um mundo dinâmico e acelerado, raramente paramos para refletir sobre a complexidade da produção de cada alimento que...

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11 de setembro de 2025

Alimentos e bebidas produzidos pela indústria e sua presença na dieta dos brasileiros

A indústria de alimentos e bebidas no Brasil é fundamental para a alimentar a população, sendo responsável pela grande...

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11 de setembro de 2025

O papel dos alimentos processados na prevenção de deficiências nutricionais

Os alimentos processados têm diversas características que os tornam extremamente práticos, convenientes e seguros. Quando adequadamente fortificados, também desempenham...

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11 de setembro de 2025

A multidisciplinaridade da ciência dos alimentos

A segurança dos alimentos é uma prioridade desde os primórdios da civilização, com governantes sempre buscando garantir cadeias de...

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