Ciência e tecnologia de alimentos em pauta

Buscando algum assunto específico?

30 de setembro de 2026

Porção menor é um dos melhores caminhos para reduzir a obesidade

Por Luis Madi, Coordenador da Plataforma de Inovação Tecnológica do Ital Estratégia de redução de porções tem maior impacto...

Alimentos e bebidas produzidos pela indústria e sua presença na dieta dos brasileiros

A indústria de alimentos e bebidas no Brasil é fundamental para a alimentar a população, sendo responsável pela grande...

O papel dos alimentos processados na prevenção de deficiências nutricionais

Os alimentos processados têm diversas características que os tornam extremamente práticos, convenientes e seguros. Quando adequadamente fortificados, também desempenham...