Na indústria de alimentos, o açúcar é multifuncional: além de adoçar, também atua na textura, cor e conservação dos produtos.…
Carregando...
Nossas redes sociais são o principal canal para compartilhar conteúdos educativos, vídeos curtos, curiosidades e bastidores da ciência e tecnologia de alimentos.
Confira nossas últimas publicações
Na indústria de alimentos, o açúcar é multifuncional: além de adoçar, também atua na textura, cor e conservação dos produtos.…
Você sabia que a ciência e tecnologia dos alimentos te protege de perigos que apesar de serem invisíveis podem causar…
O pão artesanal carrega tradição e afeto e, com os avanços da tecnologia, já é possível encontrar versões integrais, sem…
O Dia da Cultura e da Ciência, comemorado em 5 de novembro, é uma homenagem a Rui Barbosa, grande defensor…
#abiafoodservice
De tradição celta à diversão popular. O Halloween como conhecemos hoje nasceu de antigas tradições e da popularização do açúcar…
Hoje, 16 de outubro, celebramos o Dia do Engenheiro de Alimentos! Uma data especial para reconhecer a importância desses profissionais…
No dia 15 de outubro acontece o Comer com Ciência Experience, um encontro focado nos principais temas envolvendo a pesquisa…
Ovos brancos ou vermelhos têm diferença? Muita gente acredita que a cor da casca muda o sabor, a qualidade ou…
Já reparou que a carne pode mudar de cor no balcão do açougue ou até mesmo na geladeira de casa?…
Produzido pelas abelhas a partir do néctar das flores, o mel é um dos alimentos mais antigos e valorizados pela…
Ao longo do envelhecimento, nosso corpo passa por mudanças naturais: os ossos ficam mais frágeis, os músculos perdem força e…
Mostrando 12 de 100 posts | Página 1 de 9